Hennig-Olsen
Hennig-Olsen migliora la tracciabilitเ della sua produzione con AVEVA MES
Hennig-Olsen, storico produttore di gelati in Norvegia, utilizza AVEVA MES (in precedenza Wonderware MES) per disporre di visibilitเ e controllo critici sui propri processi di produzione. Il sistema precedente non consentiva n้ un accesso immediato ai report e alle misurazioni dello stabilimento, n้ un monitoraggio affidabile dei dati di qualitเ come la temperatura e la maturazione del prodotto. La direzione faticava a gestire in modo efficiente la produzione dei diversi prodotti alimentari in tutti i propri impianti. Grazie ad AVEVA MES, Hennig-Olsen ha realizzato un sistema software standardizzato con controllo interno per monitorare con precisione la produzione, gestisce ora le proprie operazioni di qualitเ garantendo la sicurezza e la conformitเ dei prodotti e rafforza il controllo delle scorte e la tracciabilitเ dell'utilizzo dei materiali.
Testimonianze
FAQ
Come garantisce AVEVA MES la tracciabilitเ nella produzione alimentare e di bevande?
AVEVA MES (precedentemente Wonderware MES) consente a Hennig-Olsen di tracciare con precisione ogni lotto prodotto di gelato dal magazzino alle linee di produzione. La soluzione misura i materiali in tempo reale in qualsiasi stazione della fabbrica e identifica il lotto specifico, la data e la quantitเ di ingredienti utilizzati. Questa tracciabilitเ granulare soddisfa i rigorosi requisiti dell'industria alimentare e garantisce la sicurezza alimentare, fondamentale per un produttore con una quota di mercato del 48% in Norvegia.
Perch้ un sistema MES ่ essenziale per il controllo qualitเ nel ghiaccio industriale?
Il monitoraggio della temperatura e della maturitเ del prodotto ่ fondamentale per la qualitเ di un gelato. Prima di AVEVA MES, questi dati non erano affidabili a Hennig-Olsen, mettendo a rischio la conformitเ e la coerenza del prodotto. AVEVA MES standardizza i controlli interni, automatizza la misurazione dei parametri di qualitเ e avvisa in tempo reale sulle deriva. Questa supervisione industriale continua ่ diventata uno standard per i produttori alimentari soggetti a forti vincoli normativi e climatici.
Come migliora AVEVA MES il controllo dell'inventario in uno stabilimento multiprodotto?
AVEVA MES centralizza la gestione delle scorte di materie prime e prodotti finiti presso Hennig-Olsen, che gestisce un'ampia gamma di gelati e prodotti lattiero-caseari. La soluzione monitora continuamente l'uso dei materiali, identifica discrepanze e sincronizza i flussi produttivi con la disponibilitเ del magazzino. Per un produttore alimentare, questa gestione dell'inventario in tempo reale riduce le perdite dovute alla scadenza, ottimizza gli acquisti e migliora direttamente le prestazioni industriali complessive del sito.
Quali vantaggi aziendali trae un produttore di gelati da un progetto AVEVA MES?
Hennig-Olsen ha mantenuto la sua quota di mercato del 48% in Norvegia grazie a AVEVA MES. Le operazioni sono semplificate, i report di produzione sono immediatamente accessibili e i dati di qualitเ sono affidabili. Passare da un sistema precedente, poco reattivo a una piattaforma MES moderna, permette alla direzione di gestire in modo efficiente la produzione su tutti gli impianti. Il ROI si misura in coerenza di qualitเ, conformitเ normativa, riduzione degli sprechi di materiali e capacitเ di innovare pi๙ rapidamente su nuovi prodotti.
Come si inserisce AVEVA MES nella trasformazione digitale dell'industria alimentare?
AVEVA MES ่ un pilastro della trasformazione digitale dei produttori alimentari come Hennig-Olsen. La soluzione sostituisce i processi cartacei, rende i dati di qualitเ pi๙ affidabili (temperatura, maturitเ), automatizza la tracciabilitเ e fornisce indicatori di performance industriali. Apre anche la strada all'integrazione futura di soluzioni di manutenzione predittiva, analisi avanzate e gemelli digitali. Per un settore in cui i margini sono ridotti e i requisiti normativi forti, si tratta di un investimento strategico a lungo termine.