Eker Dairy
AVEVA apporte l'ingrיdient final pour perpיtuer l'hיritage d'Eker Dairy dans la fabrication de produits laitiers en Turquie
Eker Dairy, acteur emblיmatique du secteur laitier turc, a automatisי l'ensemble de ses processus de production grגce א AVEVA System Platform et AVEVA Historian (anciennement Wonderware). Auparavant, les opיrateurs traitaient manuellement les donnיes analogiques, ce qui ralentissait la production et exposait le suivi qualitי א de nombreuses erreurs de saisie. Avec AVEVA, Eker Dairy a atteint le plus haut niveau de suivi et de traחabilitי de ses produits et permis א son יquipe d'ingיnierie de crיer des modטles puissants offrant la flexibilitי requise par ses processus, tout en intיgrant les enjeux de cybersיcuritי industrielle. Le rיsultat est une rיduction significative des co�ts de fabrication, de logistique et d'inventaire, tout en perpיtuant l'hיritage d'Eker dans la fabrication de produits laitiers de qualitי.
Liste des produits
AVEVA System Platform
Eker Dairy utilise AVEVA System Platform pour centraliser la gestion de ses opיrations laitiטres. Cette plateforme industrielle unifie les processus de production et permet une supervision complטte des יquipements, garantissant une qualitי constante des produits laitiers et une efficacitי opיrationnelle optimale.
AVEVA Historian
Eker Dairy s'appuie sur AVEVA Historian pour collecter et archiver les donnיes de production en temps rיel. Cette solution permet d'analyser les tendances, d'optimiser les processus de fabrication et de garantir la conformitי rיglementaire essentielle dans l'industrie alimentaire.
FAQ
Comment AVEVA permet-il de modיliser les processus laitiers de maniטre flexible ?
AVEVA System Platform repose sur une approche objet qui permet de modיliser chaque יquipement, ligne ou recette dans un modטle d'usine unifiי. Chez Eker Dairy, l'יquipe d'ingיnierie a crיי des modטles puissants offrant la flexibilitי requise par les processus laitiers (pasteurisation, fermentation, conditionnement). Cette modיlisation accיlטre le dיploiement de nouvelles lignes, standardise les bonnes pratiques et facilite la maintenance. C'est un standard pour les industries agroalimentaires complexes oש chaque produit a ses spיcificitיs.
En quoi AVEVA Historian renforce-t-il la traחabilitי rיglementaire ?
Dans le secteur laitier, la traחabilitי est une exigence rיglementaire incontournable. AVEVA Historian remplace chez Eker Dairy le traitement manuel des donnיes analogiques par une collecte automatique, fiable et horodatיe. Cette historisation permet d'יtablir un suivi complet de chaque lot, de retrouver les paramטtres de production en cas de rיclamation et de prouver la conformitי aux normes alimentaires. La rיduction des erreurs de saisie manuelle est un bיnיfice direct pour la qualitי et la sיcuritי alimentaire.
Comment Eker Dairy applique-t-il les principes de l'Industrie 4.0 ?
Eker Dairy a appliquי l'Industrie 4.0 en connectant opיrations, יquipes et appareils via l'IoT au sein d'AVEVA System Platform et Historian. Les donnיes circulent en temps rיel entre les automates, les opיrateurs et les systטmes informatiques. Cette transparence numיrique a permis d'augmenter la capacitי de production א plus de 600 tonnes par jour tout en amיliorant la qualitי. C'est un modטle pertinent pour les industriels agroalimentaires souhaitant moderniser leur outil sans perdre leur identitי produit.
Quels bיnיfices financiers de l'automatisation ?
L'automatisation complטte des processus chez Eker Dairy avec AVEVA a gיnיrי des rיductions significatives des co�ts de fabrication, de logistique et d'inventaire. La capacitי de production a dיpassי 600 tonnes par jour, la qualitי et la traחabilitי se sont considיrablement amיliorיes, et les erreurs de saisie ont quasi disparu. Pour un industriel laitier turc opיrant sur un marchי concurrentiel, ces gains se traduisent par une meilleure marge, une capacitי d'export accrue et une rיsilience face aux fluctuations du marchי.
Pourquoi intיgrer la cybersיcuritי dטs la conception ?
Une usine connectיe et automatisיe comme celle d'Eker Dairy est exposיe aux cybermenaces qui peuvent compromettre la production, la sיcuritי alimentaire et les donnיes sensibles. AVEVA intטgre la cybersיcuritי industrielle dטs la conception (segmentation rיseau, authentification, audit). Pour le secteur laitier, oש un incident peut entraמner rappels produits et atteinte א la rיputation, cette protection est stratיgique. La transformation digitale doit donc s'accompagner d'une dיmarche de sיcuritי proactive plutפt que d'ajouts a posteriori.