Eker

AVEVA System Platform repose sur une approche objet qui permet de modéliser chaque équipement, ligne ou recette dans un modèle d'usine unifié. Chez Eker Dairy, l'équipe d'ingénierie a créé des modèles puissants offrant la flexibilité requise par les processus laitiers (pasteurisation, fermentation, conditionnement). Cette modélisation accélère le déploiement de nouvelles lignes, standardise les bonnes pratiques et facilite la maintenance. C'est un standard pour les industries agroalimentaires complexes où chaque produit a ses spécificités.

Dans le secteur laitier, la traçabilité est une exigence réglementaire incontournable. AVEVA Historian remplace chez Eker Dairy le traitement manuel des données analogiques par une collecte automatique, fiable et horodatée. Cette historisation permet d'établir un suivi complet de chaque lot, de retrouver les paramètres de production en cas de réclamation et de prouver la conformité aux normes alimentaires. La réduction des erreurs de saisie manuelle est un bénéfice direct pour la qualité et la sécurité alimentaire.

Eker Dairy a appliqué l'Industrie 4.0 en connectant opérations, équipes et appareils via l'IoT au sein d'AVEVA System Platform et Historian. Les données circulent en temps réel entre les automates, les opérateurs et les systèmes informatiques. Cette transparence numérique a permis d'augmenter la capacité de production à plus de 600 tonnes par jour tout en améliorant la qualité. C'est un modèle pertinent pour les industriels agroalimentaires souhaitant moderniser leur outil sans perdre leur identité produit.

L'automatisation complète des processus chez Eker Dairy avec AVEVA a généré des réductions significatives des coûts de fabrication, de logistique et d'inventaire. La capacité de production a dépassé 600 tonnes par jour, la qualité et la traçabilité se sont considérablement améliorées, et les erreurs de saisie ont quasi disparu. Pour un industriel laitier turc opérant sur un marché concurrentiel, ces gains se traduisent par une meilleure marge, une capacité d'export accrue et une résilience face aux fluctuations du marché.

Une usine connectée et automatisée comme celle d'Eker Dairy est exposée aux cybermenaces qui peuvent compromettre la production, la sécurité alimentaire et les données sensibles. AVEVA intègre la cybersécurité industrielle dès la conception (segmentation réseau, authentification, audit). Pour le secteur laitier, où un incident peut entraîner rappels produits et atteinte à la réputation, cette protection est stratégique. La transformation digitale doit donc s'accompagner d'une démarche de sécurité proactive plutôt que d'ajouts a posteriori.